TRUJILLO BRINDA POR EL DÍA NACIONAL DEL PISCO SOUR
Empresarios y autoridades locales brindaron por nuestro cóctel bandera
Cerrando con broche de oro las actividades en el marco del ‘Día Nacional del Pisco Sour’, la Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL) y su Comité Gremial de Turismo organizaron una ceremonia especial para rendir homenaje a nuestro cóctel bandera, reuniendo a expertos de la gastronomía, la coctelería y la historia del pisco, además de empresarios y autoridades locales, como el alcalde de Trujillo, Mario Reyna Rodríguez.
PONENCIA. La jornada inició con la conferencia magistral titulada “El Pisco Sour: Su importancia y maridaje en la gastronomía peruana”, a cargo de Luis Robles, presidente de la IGA – International Gastronomic Association, y de Billy Silva, bartender corporativo del restaurante Coco Torete. Durante su exposición, se abordó el rol del Pisco Sour en la alta cocina y su versatilidad para complementar distintos platillos.
Asimismo, el evento incluyó una conferencia sobre el origen del pisco, dictada por el reconocido historiador Iván La Riva, quien explicó el desarrollo histórico de esta bebida, su denominación de origen y su relevancia en el contexto cultural y económico del Perú. Destacó la relación de este cóctel con el distrito de Ticapampa, ubicado en la región Áncash, como posible lugar de origen.
Durante la ceremonia, la CCLL reafirmó su compromiso con la difusión y puesta en valor de productos emblemáticos como el pisco, destacando su impacto en el turismo y en el posicionamiento del Perú a nivel internacional. Cabe destacar que la CCLL es el único gremio empresarial que, de manera ininterrumpida, ha conmemorado esta celebración como parte de su calendario institucional desde su instauración en el año 2004.
“Tenemos el compromiso como gremio empresarial de promover la reactivación económica de los principales sectores que aportan al PBI regional y nacional, y el turismo es uno de estos. Tenemos que superar los niveles prepandemia, esa es nuestra meta y seguiremos impulsando más actividades al respecto”, señaló el presidente de la CCLL, Fernando Guerra.
La celebración culminó con un brindis en honor al Pisco Sour, donde asistentes y expertos pudieron compartir impresiones y reafirmar su compromiso con la promoción de esta tradición.
ACTIVIDADES. Las actividades en el marco del ‘Día Nacional del Pisco Sour’ también incluyeron una campaña de difusión de ofertas y promociones para hoteles, restaurantes, bares y discotecas, que durará hasta el 8 de febrero. Además, se realizó una conferencia magistral titulada “Estrategias para potenciar el turismo en el Día Nacional del Pisco Sour”, el pasado 21 de enero, a cargo de Anthony Sánchez, director de Sweet and Sour.
Las empresas aliadas que colaboraron con este evento fueron: Restaurante Coco Torete, Restaurante El Paisa, Restaurante Cajabambino, IGA, Pisco Sarcay y Cafetería Moche.
