CCLL CELEBRÓ EL DÍA NACIONAL DEL PISCO SOUR Y REAFIRMÓ SU COMPROMISO CON LA IDENTIDAD CULTURAL
Desde hace más de 20 años, la Cámara de Comercio de La Libertad impulsa esta conmemoración, destacando el valor cultural, turístico y económico del cóctel bandera del Perú.
La Cámara de Comercio de La Libertad (CCLL) celebró el último sábado el Día Nacional del Pisco Sour, reafirmando su compromiso con la promoción de la identidad cultural, la gastronomía y el turismo regional, una labor que la institución impulsa de manera sostenida desde hace más de 20 años.
TRASCENDENCIA. La ceremonia fue inaugurada por el presidente de la CCLL, Fernando Guerra Fernández, quien destacó al pisco sour como símbolo de identidad, tradición y orgullo nacional. En su mensaje, subrayó que esta bebida emblemática no solo representa una tradición cultural, sino también una herramienta clave para dinamizar el turismo, la gastronomía y el emprendimiento local.
Según cifras oficiales del Ministerio de la Producción, en 2025 la producción de pisco alcanzó los 7.9 millones de litros, mientras que las exportaciones crecieron en más del 21%, con amplia preferencia en mercados como Estados Unidos, España y los Países Bajos.
TEORÍA. Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la conferencia magistral del historiador Iván La Riva Vegazzo, quien planteó el posible origen norteño del pisco sour, señalando que esta bebida habría sido creada por el barman Juan de Dios Mejía en la localidad de Ticapampa, provincia de Recuay, región Áncash, aportando una valiosa mirada descentralizada a la historia del cóctel bandera del Perú.
El programa incluyó además una presentación temática sobre versiones contemporáneas del pisco sour, reconocimientos a empresas aliadas, expresiones artísticas como la marinera y música criolla, así como el tradicional brindis institucional. En ese marco, la Cámara de Comercio de La Libertad reafirmó su voluntad de seguir generando espacios de articulación entre productores, empresarios del sector turismo, academia y autoridades, convencida de que el desarrollo productivo debe construirse desde las regiones, poniendo en valor la identidad cultural.
